Sadece 2 Yufkayla: Ispanaklı Rulo Börek Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Sadece 2 yufkayla çıtır çıtır ıspanaklı börek hazırlıyoruz. İçindeki sosuyla el açması tarifleri aratmaz. Böreklerin her türlüsü sevilir ama bu lezzet favorileriniz arasına girecek.
Ispanaklı Rulo Börek Malzemeleri:
Börek için:
-
2 adet günlük yufka
-
yarım kilo ıspanak
-
1adet soğan(minik doğranmış)
-
100 gram kıyma
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
yarım çay kaşığı karabiber
-
yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
-
yarım çay kaşığı pul biber
Sosu için:
-
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
-
1 çay bardağı (1 parmak eksik)sıvı yağ
-
1 çay bardağı su
-
1 yemek kaşığı sirke
-
2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için:
-
1adet yumurta sarısı
-
1yemek kaşığı yoğurt
-
1kase sos(kalan)
Ispanaklı Rulo Börek Hazırlanışı:
-
İç harcı hazırlayalım. Bir tavaya yağlar alınıp eritilir. Soğanlar eklenip sotelenir. Küçüldüğünde kıyma eklenip kavrulur. Ispanaklar güzelce yıkanır. Kurulanıp ince ince doğranır.
-
Eğer ıslak olurlarsa böreği sulandırıp yumuşatırlar. Ben ıspanağı kavurmuyorum. Kavrulmuş kıyma, ıspanak, tuz ve baharatlar bir kasede karıştırılır. Sosu için, yağlar ve su karıştırılır. Nişastayı eklemiyoruz.
-
İç harç göz kararı dörde ayrılır. Yufka tek kat açılır ve ikiye bölünür. Yarısı tezgaha serilir. Sosundan her yerine gezdirilir. Yarım tatlı kaşığı nişasta süzgeçle üzerine elenir.
-
Düzgün kısmına ıspanaklı harçtan eklenip kenarları içe kıvrılır ve rulo yapılır. Hepsi aynı şekilde hazırlanır. Yağlanmış büyük yuvarlak borcama rulo yapılarak yerleştirilir. Diğerleri de onun devamına eklenir.
-
Kalan sosun içine yumurta sarısı ve yoğurt eklenip çırpılır. Böreğin üzerine fırçayla sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.