Yumurta Kokmayan: Limonlu Cheesecake Tarifi

Ekşi olan limon tatlı olan malzemeler ile birleşerek hem çay saatleriniz için hemde özel günleriniz için vazgeçilmez bir tat ortaya çıkıyor. Üstünde ki o enfes krema, miss gibi kokan tabanı ile itinalı bir çalışma isteyen limonlu cheesecake tarifi sizlerle.

Fırından çıkan lezzetleri sevenler için enfes bir cheesecake, güzel olması için bütün püf noktalarına dikkat etmenizi tavsiye ederim.

Hazırlama Süresi: 40 Dakika

Pişirme Süresi: 80 Dakika

Malzemeler

Tabanı için

• 1.5 paket kepekli bisküvi
• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağ

Kremasına

• 1.5 su bardağı yoğurt
• 300 gram labne peyniri
• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı dolusu toz şeker
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1/2 tane limonun suyu ve kabuk rendesi

Sosu için

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 limonun suyu ve kabuk rendesi
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı vanilya

Tarifi

1. 1. İlk olarak oda sıcaklığında ki tereyağ bir kaba alınarak üstüne robotta çekilmiş olan bisküviler eklenir. Hazırlanan bu karışım kelepçeli kalıba dökülerek güzel bir şekilde yayılır.
   2. Kreması için; Uygun bir kabın içerisine labne peyniri ve yoğurt alınarak karıştırılır. Daha sonra üstüne yumurta kırılarak iyice karışıma yedirilir. Limon kabuğu rendesi ve suyu da bu karışımın içerisine eklenerek karıştırılır. Son olarak un ve nişastası elenerek eklenir. Bu karışımda kelepçeli kalıba yayılır. Hazırlanan karışım fırın tepsisinin üstünde fırına konulur. Tepsinin bir kenarına da 1 kase sıcak su konularak 165 derecede 45 dakika pişirilir.
   3. Limon sosuna; Vanilya ve limon suyu hariç malzemeler uygun bir kaba alınarak sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişen sos ocaktan alınır ve soğuyunca içerisine limon suyu ve vanilya eklenerek iyice karıştırılır.
   4. Fırından çıkıp soğuyan cheesecake üstüne ılımış olan sos dökülür ve 5 saat kadar buzdolabında bekletilerek servis edilir.

Servis Önerisi

Servis etmeden önce enfes limonlu cheesecake üzerine krema ile değişik süslemeler yapabilirsiniz. Kendi hayal gücünüzü kullanarak farklı şekiller verebilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurta kokmayan lezzetli bir cheesecake yapmak için verdiğimiz malzemeleri tam ölçüsünde kullanmanızı tavsiye ederim.