Kış aylarında hastalıklara karşı içilen, yaz olsun sonbahar olsun hiç bir mevsim tadından ve formundan hiç bir şey kaybetmeyen terbiyeli un çorbası tarifimiz sizlerle. Boğazı yumuşatan, sofraların baş tacı bir lezzet. Malzemesi azdır, fakat lezzeti fazladır. Hem bütçe dostu, hem de çok sağlıklıdır.
Bundan bir kaç hafta önce bebekler için un çorbası hazırlamıştık. Siz yerken onların bakması biraz abes olur, diye düşündük ve onun linkini de sizler için paylaştık. Lafı fazla uzatmadan sofra kurulmaya başladıysa bizde hemen çorbamızın yapılışına başlayalım.
Çorba tenceresine tereyağ alınır ve eritilir. Üstüne un ilave edilerek kokusu çıkana dek kavrulur.
Kavrulmuş olan unun üstüne 3 su bardağı soğuk su eklenerek top top olmasın diye hızlı bir şekilde çırpılır. Daha sonra kalan su eklenerek kaynaması için bırakılır.
Farklı bir yerde çorbanın terbiyesi için, küçük bir kasenin içerisine yumurta alınır. Üstüne yarım limon suyu ve rende sarımsak eklenerek karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan azıcık alınarak bu karışıma eklenir. Hazır edilen terbiye yavaş bir şekilde çorbaya eklenir ve hızlı bir şekilde karıştırılır.
En son olarak un çorbasının tuzu ve karabiberi eklenerek ocaktan alınır.
Tavada tereyağ kızdırılır ve üstüne toz biber eklenir. Hazır edilen sos servis öncesi çorbalara eklenir. Afiyet olsun efendim.
