Akışkan Çikolatalı : İzmir Bomba Tatlısı Tarifi

Adına yakışır şekilde bomba gibi bir tarif İzmir bomba tatlısı… İzmir’in meşhur tatlılarından olan, günümüzde her evin mutfağında kendine yer edinen içi çikolata dolu bu tatlı çikolata sevenlerin, tatlı krizine girenlerin en büyük kurtarıcısı. Yapımının kolay olması da en güzel tarafı…Tatlının tarifi kısaca şu şekilde;

İzmir Bomba Tatlısı Malzemeleri:

• 90 gram margarin
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 450 gram çikolata kreması (buzdolabında bekletilmiş)

İzmir Bomba Tatlısı Hazırlanışı:

1. Derin bir karıştırma kabında margarin, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozu ve un, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur. Gerekirse az bir miktar daha un ilave edilebilir.
2. Yoğurulan hamur 10 dakika buzdolabında bekletilir.
3. Dinlenmiş olan hamurdan 15 parça küçük beze yapılır.
4. Tüm bezeler tezgahta incecik açılır ve buzdolabında bekletilen sürülebilir çikolatadan dondurma kaşığı ile hamurun üzerine koyulur.
5. Hamur çikolatanın üzerine doğru bohça gibi sarılır ve fazlalık kesilir.
6. Hamurunun toplanan kısım altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında  15 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun…