Tarçınsız Olmaz: Elmalı Kurabiye Tarifi

Tarçın kokusu yayılmaya başladığı andan itibaren o mutfakta en güzel kurabiyelerden bir tanesi olan elmalı kurabiye yapılıyordur. O mutfağa sahip olan evde çok şirin ve huzurlu bir aile yaşıyordur:). Bu ponçik ailede akşamları çay sofraları kurulur, günün beklenen tv dizisi açılır, belki de en sevilen komşular çağrılarak tarçın kokusu hep beraber keşfedilir. Aylardan yaz ayı ise balkona çıkılır elde kurabiye, dumanı üstünde enfes bir çay ile yenir.

Hayata bir daha gelseniz elmanı kurabiye gibi hem çok sevilen, hem çok pratik hemde en güzeli siz olun. Hiç bir zaman zor olmayın elmalı kurabiye gibi 1 bardak çayın yanında mutlu edecek bir insan olun. Gerekince annenizden gizlici onu kabından alarak karnınız doyurun, gerekirse çayın yanında ki mutluluk olarak onu kullanın.

Mutfakta birleştirmemiz için bizleri bekleyen malzemeleri alarak en güzel elmalı kurabiyeyi yapmak için herkesi mutfaklara alalım.

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Malzemeler

• 1 paket margarin yada tereyağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 su bardağı nişasta
• Un ( Aldığı kadar )

Elmalı Kurabiyenin iç malzemesi

• 3 tane rendelenmiş kırmızı elma
• 2 yemek kaşığı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

elmalı kurabiye resimli anlatımı

 Tarifi

1. İlk olarak elmalı kurabiyenin iç harcını hazırlayalım; Kırmızı kabuğu soyulmuş olan elmaları rendenin kalın olan kısmından geçirerek uygun bir tavaya alınır ve suyunu çekene dek pişirilir. Üstüne pudra şekeri, tarçın ve ceviz eklenerek bir süre daha pişirilerek ocağın altı kapatılır.
2. Elmalı kurabiyenin hamuru için; Oda sıcaklığında ki margarin ve sıvı olan malzemeler uygun bir kabın içerisinde karıştırılır. Üstüne un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek harmanlanır. Hazırlanan bu karışımdan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Hamur hazır, iç harcı hazır şimdi geçelim diğer kısımlara. Hazırlanan hamurdan mandalina iriliğinde parçalar alınarak merdane yardımı ile yuvarlak olacak şekilde açılır. Açılan hamurların bıçak yardımı ile 4-5 yerine uzunlamasına çizik atılır.  Uç kısımlarına ise hazırlanan elmalı ve tarçınlı harçtan eklenerek rulo halinde sarılır. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayarak yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizilir.
4. Tepsi, 160 derecelik fırında 20 dakika. Ardından 180 derecede üstleri pembeleşene dek pişirilir. Fırından çıkan enfes kurabiyeler soğuyunca üstlerine pudra şekeri serpilerek servis tabaklarına alınır.

Püf Noktası

En güzel elmalı kurabiyeyi yapmak için yukarıda verdiğimiz malzemeleri aynı şekilde kullanmanızı tavsiye ederiz. Kurabiyelere rahat şekil vermek için önceden 15 dakika dinlendirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırından dumanı ile yeni çıkmış olan elmalı kurabiyeleri yanında elbette sıcacık bir çay ailecek mutlu olmanıza sebep olacaktır.

Bir Tabak Daha Almadan Salmam

Uzun yıllardır takip ettiğim nefis yemek tarifleri bu konuda uzman bir kadroya sahip. Bende ek olarak sizlere yardımcı olması adına onların hazırladığı bir videoyu sizlere sunmak istedim. Elmalı kurabiye videomuzu izleyerek yardım alabilirsiniz. ( Video nefis yemek tariflerine aittir )