Lezzeti Kaplamasında: Çıtır Tavuk Lokmaları Tarifi

Akşam yemeği için ne yapsam diyorsanız, tarifimiz sizlerle…

Lezzeti Kaplamasında: Çıtır Tavuk Lokmaları Tarifi

Sebze, balık ve çeşitli deniz ürünlerini kızartma işleminde kullanılan tempura harcını; çıtır tavuk lokmaları tarifinde, unun yanı sıra bir parça nişasta ilavesiyle ve karbonat yerine maden suyu kullanarak hazırladık.

Çıtır Tavuk Lokmaları Malzemeleri:

  • 800 gram fileto tavuk göğsü

Kaplama harcı için:

  • 2 yumurta sarısı
  • yarım su bardağı un
  • yarım su bardağı mısır nişastası
  • 1yarım su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı soğuk maden suyu
  • yarım çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı soya sosu

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı  sıvı yağ

Çıtır Tavuk Lokmaları Hazırlanışı:

  1. Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini bir kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
  2. Çıtır kaplama harcını hazırlamak için; yumurta sarılarını derin bir kaseye alın. Soğuk süt ve maden suyu ilavesiyle bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın.
  3. Azar azar elenmiş un, mısır nişastası ve tuz ilave ettiğiniz kaplama harcını hızlı bir şekilde, kısa sürede karıştırın. Dinlenmesi ve bir miktar kabarması için buzdolabında bekletin.
  4. Kenarları yüksek bir tavaya aldığınız sıvı yağ orta ateşte kızdırın. Küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini tek tek harca buladıktan sonra kızgın yağa bırakın.
  5. Aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırdığınız tavukları, altın sarısı renk alana kadar derin yağda kızartın.
  6. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp, beklettiğiniz çıtır tavukları ılık olarak soya sosuyla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ