Lezzeti Kaplamasında: Çıtır Tavuk Lokmaları Tarifi
Akşam yemeği için ne yapsam diyorsanız, tarifimiz sizlerle…
Sebze, balık ve çeşitli deniz ürünlerini kızartma işleminde kullanılan tempura harcını; çıtır tavuk lokmaları tarifinde, unun yanı sıra bir parça nişasta ilavesiyle ve karbonat yerine maden suyu kullanarak hazırladık.
Çıtır Tavuk Lokmaları Malzemeleri:
-
800 gram fileto tavuk göğsü
Kaplama harcı için:
-
2 yumurta sarısı
-
yarım su bardağı un
-
yarım su bardağı mısır nişastası
-
1yarım su bardağı soğuk süt
-
1 su bardağı soğuk maden suyu
-
yarım çay kaşığı tuz
Servisi için:
-
4 yemek kaşığı soya sosu
Kızartmak için:
-
2 su bardağı sıvı yağ
Çıtır Tavuk Lokmaları Hazırlanışı:
-
Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini bir kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
-
Çıtır kaplama harcını hazırlamak için; yumurta sarılarını derin bir kaseye alın. Soğuk süt ve maden suyu ilavesiyle bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın.
-
Azar azar elenmiş un, mısır nişastası ve tuz ilave ettiğiniz kaplama harcını hızlı bir şekilde, kısa sürede karıştırın. Dinlenmesi ve bir miktar kabarması için buzdolabında bekletin.
-
Kenarları yüksek bir tavaya aldığınız sıvı yağ orta ateşte kızdırın. Küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini tek tek harca buladıktan sonra kızgın yağa bırakın.
-
Aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırdığınız tavukları, altın sarısı renk alana kadar derin yağda kızartın.
-
Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp, beklettiğiniz çıtır tavukları ılık olarak soya sosuyla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ