Serin Serin: Gazpacho Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan soğuk servis edilen ve genellikle domates bazlı olan İspanya’nın güney bölgesinde keşfedilmiş ve dünyaca kabul görmüş bir çorba çeşididir.
Gazpacho Malzemeleri:
-
4 adet büyük boy domates
-
2 adet orta boy kuru soğan
-
3 diş sarımsak
-
2 adet salatalık
-
1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
-
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
-
4 dilim ekmek içi
-
5 su bardağı su
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
-
1 yemek kaşığı mayonez
-
yarım çay kaşığı tuz
-
yarım çay kaşığı karabiber
Gazpacho Hazırlanışı:
- Kabuklarını soyduğunuz domates, soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın.
- Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
- Çorba malzemesini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
- Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre kruton ekmek ile servis edin. Afiyet olsun…