Sebzesiyle Lezzetli: Pırasalı Köfte Tarifi

Söz konusu köfte olunca yaratıcılıkta sınır tanımıyoruz. Öyle ki neredeyse her zevke, damak tadına uygun tarif mevcut. Baharatlısı, sarımsaklısı, kaşarlısı, soslusu derken onlarca farklı tarif bulmak mümkün. Bu kadar sevilmesinin, çeşitlenmesinin bir sebebi de naifliği. İçerisine ne konsa bağrına basıyor, her haliyle kalpleri kazanıyor.

Pırasalı Köfte Malzemeleri:

3 sap pırasa
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz(kıyılmış)
250 gram dana kıyma
1 yumurta
6yemek kaşığı galeta unu
1çay kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı sarımsak tozu

Kızartmak İçin:

1su bardağı sıvı yağ

Pırasalı Köfte Hazırlanışı:

Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları da rendeleyin ve zeytinyağı eklediğiniz tavada kısık ateşte güzelce kavurun.
Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak tozunu derin bir kaba alın. Galeta unu, kıyılmış maydanoz, kavrulmuş havuç ve pırasaları da ekleyin.
Harcı güzelce yoğurun.
Pırasalı köftelere şekil verin.
Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın.
Kızaran köfteleri havlu peçete serili tabağa alın.
Sevdiğiniz soslar ile servis edin. Afiyet olsun!