Tarifi Özel: Kremasız Mantar Çorbası Tarifi (Lezzetli ve Hafif)

Kremasız mantar çorbası, klasik mantar çorbasının daha hafif ve lezzetli bir versiyonudur. Bu tarifte, mantarların doğal lezzetini ortaya çıkarmak için krema yerine süt ve un kullanılır.

Malzemeler:

• 500 gr kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanı kavurun. Soğan yumuşayınca sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
3. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Unu ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
5. Su ve sütü ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve 15 dakika pişirin.
7. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Dilerseniz maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

• Daha yoğun bir lezzet için mantarları kavurmadan önce tereyağında hafifçe soteleyebilirsiniz.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını değiştirebilirsiniz.
• Farklı bir lezzet için çorbaya taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
• Kremalı bir lezzet istiyorsanız, çorbanın pişmesine yakın 1-2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
• Ekmek krutonları  servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!