En Kolay Haliyle: Pratik KeÅŸkek Tarifi

Türk mutfağının zamansız lezzetlerinden biri olan keÅŸkek, asırlardır sofralarımızı ÅŸenlendiren, her bir lokmasıyla bir hikaye anlatan muazzam bir tarif. Anadolu’nun bereketi ve sıcaklığı, bu geleneksel yemeÄŸi sofralarınıza taşırken özel günlerde, düğünlerde, davetlerde ve bayram sofralarında en sevilen tercihlerden biri olmuÅŸtur. Besleyici ve doyurucu yapısıyla keÅŸkek, hazırlanışıyla da keyif dolu bir deneyim sunar.

Her yörede farklı dokunuşlarla yapılan keşkek, asıl lezzetini et ve buğdayın uzun süre pişirilmesinden alır. Pişirme sonrası et ve buğday, geniş tencerelerde tahta tokmak ya da kaşık yardımıyla iyice dövülmelidir ki o eşsiz kıvamı elde edelim. Tavuklu keşkek de, etlisi kadar nefis bir alternatiftir.

Ancak, uzun süre pişirmek için vaktiniz yoksa, işte size daha pratik bir öneri: Düdüklü tencereyi ocakta hazır edin ve tarife geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık.

Pratik KeÅŸkek Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa
• 1 su bardağı buÄŸday
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy soÄŸan
• 3 diÅŸ sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yaÄŸ
• Su

Yapılışı:

1. Arpayı ve buğdayı ayrı ayrı güzelce yıkayın ve süzün.
2. Düdüklü tencereyi ocağa alın. İçine biraz sıvı yağ ekleyin.
3. Küp küp doğranmış tavuk göğsünü ve ince doğranmış soğanı düdüklü tencereye alın.
4. Tavuklar hafif pembeleÅŸene kadar kavurun.
5. Ardından arpa ve buğdayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
6. Sarımsakları ezerek ekleyin, tuz ve karabiber serpin.
7. Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.
8. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
9. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
10. Piştikten sonra düdüklü tencereyi ocaktan alın ve basıncın tamamen boşalmasını bekleyin.
11. Ardından düdüklü tencerenin kapağını açın, keşkeği karıştırın ve servis yapın.

Bu pratik keşkek tarifi, geleneksel lezzeti kısa sürede ve pratik bir şekilde sofralarınıza taşımanızı sağlar. Afiyet olsun!