Az Malzemeli: Pırasalı Mercimekli Unsuz Börek Tarifi 

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 500 gram pırasa
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Hazırlanışı:

1. Mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve bir kenara alın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanı kavurun.
3. Pırasaları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Soğanla birlikte yumuşayana kadar soteleyin.
4. Tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biber ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağın altını kapatın.
5. Haşlanmış mercimekleri ve sotelenmiş pırasayı bir kapta karıştırın.
6. Ayri bir kapta yumurta ve kabartma tozunu çırpın. Mercimekli pırasa karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Yağlanmış bir borcama harcı dökün.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlendirin.
10. Ilık veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Mercimekleri haşlarken fazla su kullanmayın. Mercimekler yumuşayana kadar haşlanmalıdır.
• Pırasaları çok fazla öldürmemeye dikkat edin. Yumuşayana kadar sotelenmesi yeterlidir.
• Böreğin üzerini dilerseniz susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
• Farklı baharatlar ekleyerek böreğin lezzetini özelleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!