El Açması Hamurla: Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

Orijinal bir Arnavut gibi börek yapmak elbette zor iş:) Biz sizler için kendi elimizle açtığımız hamurla leziz bir Arnavut böreği hazırladık. Arnavut böreğini patates, pırasa gibi malzemeleri kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Fakat biz bu börek tarifinde ıspanak ve lor peyniri kullanarak enfes bir lezzete ulaşmak istedik. Bakalım sonuç ne olacak haydin mutfağa 🙂

Malzemeler

Yarım yemek kaşığı Sirke
1 tatlı kaşığı Tuz
2 Su bardağı ılık Su
Aldığı Kadar Un

Açmak için

Nişasta

Arasını yağlamak için

Sıvı yağ

İç harcına

600 gram ıspanak
1 Kase lor peyniri
1 tane kuru soğan
Tuz, isteğe göre baharatlar ve sıvı yağ

Hazır yufkadan kıymalı börek denemek ister misiniz ?

Tarifi

1. İlk olarak yoğurma kabının içerisine sıvı malzemeleri alalım içerisine unu az az kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hazırlanan hamuru 25 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen hamuru 2 ye bölelim ve 10’arlı iki grup yapalım.
2. Hazırlanan hamurları nişasta yardımı ile açarak sıvı yağ ile güzelce yağlayalım. Yağladığımız her hamuru üst üste koyalım. İlk grubu elimizle tepsi büyüklüğünde açalım.
3. Diğer taraftan ıspanak ve soğanı doğrayalım. İçerisine baharatları ekleyerek elimizle güzelce karıştıralım. Hazırlanan börek içini yufkanın üstüne yayıp diğer hamuru da açarak tepsiye yayalım. Hamurun üstüne sıvı yağ sürerek dilediğimiz gibi keselim. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirelim.

Püf Noktası

Kullandığımız tepsi 30-35 santim büyüklüğünde. Bardak ölçümüz 200 ml. Börek çıtır çıtır olmasın diyenler için fırından çıkan böreği sıcağı ile kapatıp sararsanız yumuşacık olacaktır.