Tam Mevsimi : Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Böreklik yufka ile hazırlayabileceğiniz en lezzetli böreklerden bir tanesi olduğunu gönül rahatlığı ile söyleyebiliriz. Patatesli börek, peynirli börek, kıymalı börek bir yana alışılmışın dışında nefis bir börek tarifidir pırasalı börek.

Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Malzemeleri:

3 adet hazır yufka

İç malzemesi için;

3 adet havuç

750 g pırasa

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Sosu için;

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Hazırlanışı:

1.3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ tencereye alınır.

2.750 g ince doğranmış pırasa ve 3 adet rendelenmiş havuç tencereye alınarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.

3.Daha sonra tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

4.Sosu için bir kaba 1 adet yumurta,yarım su bardağı sıvı yağ,1 su bardağı süt alınarak çırpılır.

5.Böreklik hazır yufka 4 ‘e bölünerek bir parçası tezgaha serilir.

6.Yufkanın üzerine hazırlanan sostan bolca sürülür.

7.Pırasanın iç harcından yufkanın üzerine serpilerek rulo yapılır.

8.Hazırlanan rulo kıvrılarak gül şekli verilir.

9.Tepsiye yerleştirilen böreklerin üzerine kalan sos sürülür.

10.İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpilir.

11.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.Afiyet olsun…