En Kurtarıcı Lezzetlerden: Patatesli Gül Böreği Tarifi

Gül böreği hem öğrencinin kurtarıcısı hem de eve gelen ansız misafir için ne yapsam diye düşünen annenin. Her bütçenin dostu, hep zaman kurtarıcı bu tarif her öğüne de uyuyor. Dilerseniz sabah kahvaltısına hazırlayın ya da yanında bir yemekle akşam yemeğine uyarlayın. Çay saatlerinin en sevileni olduğunu belirtmemize de gerek dahi yok bizce.

Patatesli Gül Böreği Malzemeleri:

• 3 adet yufka

İç harcı için:

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 3-4 dal dereotu
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı çörek otu

Patatesli Gül Böreği Hazırlanışı:

1. İlk olarak yufkaya süreceğiniz sosu hazırlayın. Bir kaseye süt (sütün 3/4’ünü ilave edin) yağ ve yumurtayı alıp çırpın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
2. Başka bir kaba kıyılmış maydanoz ve dereotunu koyun. Haşlanmış patatesleri biraz süt ile güzelce ezin ve ekleyin. Tuz ve karabiberini de ilave edin. Hepsini karıştırın.
3. Yufkayı tüm açın ve sosu sürün ardından D şeklinde kapatın ve ortadan ikiye kesin.
4. Ayrı iki parça elde edeceksiniz bu parçalara sostan sürün. Enine geniş kısma yatay olarak patatesli harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Elde ettiğiniz uzun parçayı içe doğru sarın ve gül şekli verin.
5. Bütün yufkalara aynı işlemleri uyguladıktan sonra üzerilerine kalmışsa sostan dökün.
6. Yumurta sarını sürün ve çörekotu serperek 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar altı- üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.