Çok Bereketli : 4 Yufkadan 40 Dilim Börek Tarifi

İstediğiniz iç malzeme ile hazırlayabileceğiniz hem çok lezzetli ,hem çok pratik ,hem de çok bereketli bir tarif ile sizlerleyiz; 4 yufkadan 40 dilim börek… Ramazanda da iftar sofralarına ara sıcak olarak hazırlayabileceğiniz tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarif kısaca şu şekilde;

4 Yufkadan 40 Dilim Börek Malzemeleri:

4 adet yufka

150 gram tereyağı

350 gram yağsız kıyma

2 adet soğan

3 adet yeşil biber

4 adet orta boy patates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

kıymayı kavurmak için sıvı yağ

Üzeri için;

1 yumurta

1 tatlı kaşığı yoğurt

4 Yufkadan 40 Dilim Börek Hazırlanışı:

Öncelikle böreğin iç harcı hazırlanır. Bunun için yemeklik doğranan soğan ,sıvı yağ ile kavrulur. Ardından doğranan yeşil biberler de eklenip,kavurmaya devam edilir. Kıyma da eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edilir.

Ayrı bir yerde patateslerin kabukları soyulur ve kare kare doğranarak ,haşlanır. Haşlanan patatesler de kıymalı harcın içerisine eklenip,karıştırılır.

Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir. Üzerine eritilen tereyağından sürülür. Daha sonra yufka 4 tarafından kare olacak şekilde katlanır.Karşılıklı 2 kenarına uzunlamasına hazırlanan harçtan koyulur. Arından rulo yapılır ve 2 rulo ortada birleşme yerinden kesilir. Rulolar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün yufkalara aynı işlemler yapılır.

Üzerilerine yoğurt ve yumurta karışımı sürülür ve bıçakla 40 dilim olacak şekilde dilimlenir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…