Evde Kutlama Var: Çilekli Pasta Tarifi
![Evde Kutlama Var: Çilekli Pasta Tarifi](http://yemek-ye.net/wp-content/themes/webportalv2/lib/timthumb.php?src=http://yemek-ye.net/wp-content/uploads/2024/05/cilekli-pasta-tarifi.png&w=646&h=323)
Lezzetli ve göz alıcı bir çilekli pasta yapmak için bu tarif tam size göre! Yumuşacık pandispanyası, özel pastacı kreması ve mis kokulu çileklerle süslenen bu pasta, misafirlerinizi büyüleyecek.
Püf Noktaları:
- Köpüren yumurta beyazlarını kek harcıyla nazikçe karıştırmalısınız. Aksi takdirde hamurunuzun pofuduk dokusunu kaybedersiniz. Bu aşamada mikser kullanmadan, spatula yardımıyla karıştırın.
- Kremayı soğumuş olarak kullanmanız oldukça önemlidir. Aksi halde krema kıvam almayacaktır.
- Pastayı süslemek için istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz. Mevsiminde çilek bulamazsanız ahududu, böğürtlen, vişne gibi meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Kek için:
- 5 adet yumurta
- 2,5 çay bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 çay bardağı un
Kreması için:
- 3 adet yumurta sarısı
- 2,5 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 200 ml. krema (bir adet küçük kutu)
Keki Islatmak İçin:
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
Süslemek İçin:
- 500 gram çilek
- 6 adet küçük boy nane yaprağı (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Kek:
- Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarına tuz ve kek için kullanacağınız şekerin yarısını ilave edin. Köpürene kadar mikserle yüksek devirde güzelce çırpın.
- Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını kalan toz şeker ile beyaz bir renk alana kadar karıştırın. Suyunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı karışımın üzerine eleyin. Pandispanya harcına bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan yedirin.
- Köpürttüğünüz yumurta beyazlarını hazırladığınız pandispanya harcına bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan 3 aşamada dairesel hareketlerle katlayarak yedirin.
- Kelepçeli kek kalıbını sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Daha sonra pandispanya hamurunu içine aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
- Pişen pandispanyayı dikkatli bir şekilde kalıbından çıkartın ve soğuması için tabağa alın.
Krema:
- Pastanın kremasını hazırlamak için sütü ve şekerin yarısını tencereye ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve sütü ısıtın.
- Ayrı bir kaba yumurta sarısı ve kalan şekeri koyun. Kıvam alana kadar güzelce çırpın.
- Ardından nişasta, un ve vanilini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Kaynayan sütten yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın ve ılınmasını sağlayın. Sütün yarısını bu karışıma ekleyip yumurtalı karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Ardından tencerede kalan sütün yarısını ocağa tekrar alın ve kasedeki karışımı yavaş yavaş ekleyin. Eklerken kesilmemesi için aynı zamanda bir çırpıcı ile sürekli olarak hızlıca karıştırın.
- Karışım yoğunlaşmaya başladıktan sonra muhallebi kıvamını alınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra üstünün kabuk tutmaması için streç film ile kremaya değecek
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BÄ°R YORUM YAZ