Kıvamı Tam Tutuyor: Limonlu Sütlaç Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
13 Haziran 2023
0 yorum

Sütçülerin günleri olurdu. Annelerimiz tencerelerini hazırlar, sütleri içlerine doldururdu. Bir kısmı yoğurt, bir kısmı da peynir yapılmak üzere ayrıldı. 1 litresi de enfes sütlaçlar yapılmak üzere alınırdı ocağa. O ev sütlacının, o tazecik sütten yapılma, anne elinin lezzeti değen sütlacın yerini başka hiçbir şey tutamaz. Onlarınki kadar lezzetli bir tarifimiz var bizim. Kıvamı tam tutan bu sütlacın bir farklılığı var bu kez. Üzerinden tarçını çıkarıyor, limon kabuğu rendesi koyuyoruz.

Limonlu Sütlaç Malzemeleri:

2,5 su bardağı süt
3/4 su bardağı şeker
yarım çay bardağı kırık pirinç
1,5 su bardağı su
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 adet limon kabuğu rendesi

Limonlu Sütlaç Hazırlanışı:

Bir tencerenin içerisine pirinçleri aktarın ve üzerine 3 su bardağı su ilave edin. Pirinçler şişine kadar güzelce pişirin.
4,5 su bardağı süt, vanilya ve şekeri bir kabın içerisinde karıştırın. Ocakta kaynamakta olan pirinçlerin üzerine karıştıra karıştıra ilave edin.
Ayrı bir kasenin içerisinde yarım su bardağı süt ve pirinç ununu karıştırarak unun erimesini sağlayın. Ocakta kaynamakta olan karışımın içerisine azar azar aktarın.
Sütlacı kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ardından limon kabuğu rendesini de ilave edin. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Sütlacınızı kaselere pay edin ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından buzdolabına koyun ve 1 saat soğutun. Limonlu sütlacınız hazır! Afiyet olsun.