Yoğurt Soslu : Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi

İkrama Uygun ve Değişik Salata Tarifleri
24 Kasım 2021
0 yorum

Brokoliyi pişirmeyi bilmek oldukça önemli ki hem vitamininden en iyi şekilde faydalanalım hem de tadına varalım. Brokoliyi sade olarak haşlayıp servis etmek oldukça sıkıcı değil mi? Bu kez israfı azaltıyoruz, sapını da kullanıyoruz. Brokoli sapları da oldukça lifli ve faydalı. Sakın çöpe atayım demeyin.

Havuçlu Brokoli Salatası Malzemeleri:

1adet brokoli(küçük boy)
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1yemek kaşığı mayonez
1yemek kaşığı zeytinyağı
1diş sarımsak
2 silme çay kaşığı tuz
1tatlı kaşığı elma sirkesi
1 adet havuç
2 yemek kaşığı konserve mısır
1 yemek kaşığı dereotu(ayıklanmış ve kıyılmış)

Havuçlu Brokoli Salatası Hazırlanışı:

Brokolinin sap ve çiçek kısımlarını ayırın. Çiçek kısımlarını küçük ve eşit şekilde kesmeye özen gösterin.
Sap kısımlarını küp küp doğrayın. Tuzlanmış kaynar suya atarak 2 dakika pişirin.
Ardından çiçek kısımlarını da atarak 3-4 dakika daha pişirin. Kevgir yardımıyla sudan alarak hemen hazırladığınız buzlu suya atın. Bu şekilde rengi canlı kalacaktır.
Brokoliler buzlu su içerisinde soğurken; yoğurt, sarımsak, mayonez, tuz, zeytinyağı ve sirkeyi geniş bir kaba alarak çırpın veya karıştırın.
Havucu üzerine rendeleyin. Dereotu ve mısır ilave edin.
Son olarak buzlu suda beklettiğini brokolileri iyice süzün, gerekirsen havlu bezle hafifçe kurulayın ve süzgeç üzerinde suyunun akmasını sağlayın. Ardından yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
Tercihen 15-20 dakika dolapta dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!