Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde: Tavuk Beyti Tarifi
Tavuğun en güzel hali bu yemek! Minik minik doğranmış tavuklar, biberler ve soğanlar bir tavada birleşiyor; incecik yufkanın içerisine konuluyor ve sarılıyor. Üzerine de salçalı sosu gezdirince işte yemek hazır!
Tavuk Beyti Malzemeleri:
-
yarım kilo kemiksiz tavuk but(kuşbaşı doğranmış)
-
4yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 adet orta boy soğan(yemeklik doğranmış)
-
3 adet sivri biber(yemeklik doğranmış)
-
3 adet yufka
-
1tatlı kaşığı pul biber
-
2çay kaşığı tuz
-
1çay kaşığı karabiber
Salçalı Sosu İçin:
-
2 yemek kaşığı salça
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay bardağı ılık su
-
çeyrek çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
-
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tavuk Beyti Hazırlanışı:
-
Tavaya önce yağı, daha sonra soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın.
-
Biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Tavukları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyin. Kavurmaya devam edin. pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
-
1 yufkayı açın ve ortadan ikiye bölün.
-
Kısa olan kenarına tavuklu harcı yayın.
-
İki ucundan da tutarak sıkı bir şekilde rulo yapın.
-
Bıçak yardımıyla eşit uzunluklarda olacak şekilde ruloyu kesin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
-
Yağladığınız kelepçeli kek kalıbı ya da tepsiye ruloları bitişik olacak şekilde dizin. 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında, yufkalar kızarana kadar 20 dakika fırında tutun.
-
Sos tenceresine önce yağı, ardından salçayı koyun. Salçanın kokusu çıkınca suyu ve tuzu ilave edin, kaynatın. 20 dakika pişen beytinin üzerine bu sostan gezdirin ve tekrar fırınlayın.
-
Sarımsaklı yoğurtla servis edin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ