Yılbaşı Sofralarına: İç Pilavlı Bütün Hindi Tarifi

Evde Yapılan Değişik Tavuk Yemekleri, Tarifler
31 Aralık 2022
0 yorum

Yılın son günleri yaklaşınca o gün kurulacak sofraların telaşı hissedilmeye başlanır. Baş köşede neler olmalı sorusunun cevabı ise pek tabi hindi. Ancak hindileri pişirmek gözünüzde büyüyorsa, şöyle nar gibi kızarmış bir hindi yapmak için enfes pratik bir tarifle geldik! Üzerindeki sosu sayesinde rengi tam istediğiniz gibi olacak. Yanındaki iç pilavı ise tam kıvamında. Püf noktalarıyla yılbaşı sofralarınıza pek yakışacak nefis mi nefis iç pilavlı bütün hindi tarifi karşınızda! En az bu tarif kadar nefis bir sene olsun.

İç Pilavlı Bütün Hindi Tarifi İçin Malzemeler

Hindisi için:

1 adet bütün hindi
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı bal
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Pilavı için:

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı çiğ badem
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İç Pilavlı Bütün Hindi Hazırlanışı:

Bal, yoğurt, zeytinyağı, ketçap, sarımsak ve baharatları karıştırın.
Fırça yardımı ile güzelce hindinin üzerine sürün. Üzerini kapatıp bir gece boyunca dinlendirin.
Fırın poşetinin içine bir yemek kaşığı unu ekleyerek her yerine bulayın. Hindiyi poşete koyarak,fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 -2 saatte kadar pişirin.
Pilav için; pirinci önceden suda bekletip nişastasını atmasını sağlayın. Pilav tenceresine yağları alarak soğan ve bademi kavurun.
Ardından süzülmüş pirinci ilave ederek kavurun.
Kuş üzümlerini önceden suda bekletin ki kara rengini atsın. Kuş üzümlerini de ilave ettikten sonra pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından tuzunu ekleyip üzerini iki parmak geçene kadar su ekleyip kapağını kapatın. Göz göz olunca nazikçe karıştırıp, altını kısın.
5 dakika sonra pilavın altını kapatıp, kapağını açmadan demlenmeye bırakın. Fırından çıkardığınız hindi ile servis edin. Afiyet olsun!