Risotto Lezzetinde: Fırında Ispanaklı Arpa Şehriye Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
15 Aralık 2022
0 yorum

Fırında usul usul pişen ve üzeri kızaran nefis bir sebzeli akşam yemeği hazırlıyoruz. Biz tam mevsiminde ıspanakla hazırladık, dilerseniz pazı ile de hazırlanabilir. İtalyan lezzeti risotto’ya benzeyen bu leziz ve pratik tarifimizi vejetaryen beslenenler de çok sevecek.

Fırında Ispanaklı Arpa Şehriye Malzemeleri:

1,5su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı su
1,5çay kaşığı tuz

Peynirli Beşamel Sos İçin:

1,5 yemek kaşığı tereyağı
1yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam muskat cevizi rendesi
1su bardağı mihaliç peyniri

Ispanak Harcı İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
400 gram dondurulmuş ıspanak
1çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

30 gram mihaliç peyniri

Fırında Ispanaklı Arpa Şehriye Hazırlanışı:

Arpa şehriyeleri haşlamak için; suyu tuzla beraber bir tencerede kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyip yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Peynirli beşamel sosu için; bir sos tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Üzerine unu ekleyip 2-3 dakika sürekli olarak kavurun.
Üzerine süt, tuz ve muskat cevizi rendesini ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ispanaklı harç için; sıvı yağı bir tavada ısıtın. Üzerine soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Dondurulmuş ıspanak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pişen ıspanakların üzerine, suyunu süzmeden arpa şehriyeyi, beşamel sosu ve rendelenmiş mihaliç peynirini ekleyip karıştırın. Bu karışımı fırın kabına alın ve üzerine mihaliç peyniri rendeleyip 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Afiyet olsun!