Denemeyen Kalmasın: Kabaklı Köfte Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
06 Haziran 2022
0 yorum

Klasik köfte harcının içerisine rendelenmiş kabakları gizledik. Güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra tam kıvamında pişirip, akşam yemeğine hazır ettik. Yoğurtlu soslara banıp yemelik, hafif ve doyurucu bir hal aldı.

Kabaklı Köfte Malzemeleri:

1 adet kabak
1adet küçük boy soğan
1 yumurta
1/3demet ince kıyılmış maydanoz
3yemek kaşığı zeytinyağı
350gram dana kıyma
1diş sarımsak
4yemek kaşığı galeta unu
1tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı toz biber

Pişirmek için:

1 çay bardağı zeytinyağı

Kabaklı Köfte Hazırlanışı:

Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün.
Soğanı rondodan geçirin ya da rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.
Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı kırın.
Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz harcı streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Ardından elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın.
Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin.