Antep ‘ e Selam Olsun: Yağlı Köfte Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Ekonomik ve Kolay Bulgurlu Tarifler
29 Mayıs 2022
0 yorum

Gaziantep’te hemen hemen her evde zevkle hazırlanan, pişirilmeyen, bolca yoğrulan, yemesini de doyum olmayan bir lezzet yağlı köfte. Bulgurun baş rolde olduğu onlarca farklı ve güzel tariften birisi olan yağlı köfte midenizle buluşmak için sabırsızlanıyor. Pratik bir lezzet oluşuyla da sık sık yapmak isteyeceğiniz tariflerden birisi. Hadi o zaman buyursunlar yağlı köfte tarifimize! Şimdiden elinize kolunuza sağlık.

Yağlı Köfte Malzemeleri:

2,5su bardağı ince bulgur
1yemek kaşığı biber salçası
1yemek kaşığı domates salçası
1adet domates
yarım çay bardağı soğuk su
yarım demet maydanoz
2dal taze soğan
2diş sarımsak
1çay kaşığı tuz
1çay kaşığı pul biber
1çay kaşığı kimyon
1su bardağı zeytinyağı

Yağlı Köfte Hazırlanışı:

Bulguru, salçayı ve baharatları derince bir kaba alın ve elinizle yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz salçalı bulgura, yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde yoğurun.
Domatesi üstüne rendeleyin ve 5 dakika daha yoğurduktan sonra, ince ince doğradığınız, maydanoz, sarımsak, taze soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın.
Bir tavada yağı iyice ısıtın, yaklaşık 5 dakika kadar. Kızgın yağı hazırladığınız karışımın üstüne dökün ve 2 dakika kadar daha yoğurun.
Şekillendirip bir servis tabağına alın ve yeşilliklerle servis edin. Afiyetler olsun!