Kolay Kolay Bayatlamıyor: Kavuk Poğaça Tarifi

Buyurun size ,değişik bir poğaça tarifi daha; kavuk poğaça….Hafta sonu kahvaltılarına,beş çaylarına çok yakışacak ,tarif biraz zahmetli olsa da denemeye değer…Kavuk poğaça tarifi kısaca şu şekilde;

Kavuk Poğaça Malzemeleri:

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta beyazı

yarım tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

Araları için;

50 gram tereyağı

Üzeri için ;

1 yumurta sarısı

Kavuk Poğaça Hazırlanışı:

Derin bir yoğurma kabına,ılık süt ,şeker ve maya alınıp,karıştırılır. Mayalanması için 5 dakika kadar bekletilir. Ardından yumurta beyazları,yağ ve tuz ilave edilir. Son olarak ,azar azar un ilave edilir. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hazır olan hamur, 6 eşit bezeye bölünür ve üzeri streç filmle örtülerek ,20 dakika bekletilir.

Yeteri kadar bekledikten sonra ,3 beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve üzerileri tereyağı ile yağlanarak , üst üst koyulur. Daha sonra zarf şeklinde katlanarak bir kenara alınır. Diğer 3 bezeye de aynı işlemler yapılır ve zarf şekli verilir.Zarf şekli verilen 2 hamur da buzdolabında 20 dakika bekletilir.

Ardından bezeler buzdolabından alınır ve dikdörtgen şeklinde açılıp, 1 parmak  kalınlığında şeritler halinde kesilir. Her şerit bir ucundan tutularak yuvarlanır.Altlarından hafif bastırarak,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizilir.Bu şekilde poğaçaya kavuk şekli verilmiş olur. Üzerilerine de yumurta sarısı sürülür ve 15 dakika tepsi mayasının gelmesi için beklenir. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun….