Farklılık Arayanlara: Kabak Sarması Tarifi
Tam mevsiminde taze kabaklar ile farklı bir yemek tarifi yapmak istiyorsanız işte size tarifimiz: Fırında kabak sarması. Yapılışı oldukça kolay, ocak kirlenmeden, sadece fırında pişecek nefis bir sebze yemeği. Üstelik kabak yemeklerini sevmeyenler bir bu şekilde hazırlanınca kabağı sevebilir.
Kabak Sarması Malzemeleri:
- 3 adet büyük boy kabak
- 1 kase su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram kıyma
- 1 tutam dereotu(kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Salçalı Sos İçin:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
- 1 kase kaşar peyniri(rendelenmiş)
- 1 tutam dereotu(kıyılmış)
Kabak Sarması Hazırlanışı:
- Kabakların dış kabuğunu soyacak ile temizleyin ve soyacak ile ince şeritler halinde dilimleyin. Kabakları tuzlu su dolu bir kaseye alın ve 15 dakika biraz yumuşaması için bekletin.
- Ayrı bir kaseye ince bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Suyunu çeken bulgurun üzerine rendelenmiş soğanı ve salçayı ekleyin, karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyin.
- Ardından kıyma ve baharatlarını ekleyin.
- Arzuya göre son aşamada kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
- İç harcını güzelce yoğurun.
- Fırın kabını yağlayın. Kabak şeritlerine kıymalı ve bulgurlu harçtan koyun.
- Kabakları rulo şeklinde nazikçe sarın.
- Fırın kabı tamamen dolana kadar kabaklar için aynı işleme devam edin.
- Salçalı sosunu üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
- Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Bir servis tabağına alıp arzuya göre kıyılmış dereotu serpebilir ve yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ