Lezzetine Lezzet Kattık: Cevizli Çiğ Köfte Tarifi

Etli ya da etsiz çiğ köfte farketmez, çiğ köfte her beslenme türünden insanın tüketebildiği nefis tariflerden biri. Bu kez içine bolca ceviz eklenerek lezzetine lezzet katılıyor. Uzun uzun yoğurmaya da pek gerek yok. Robottan tüm malzemelerinizi geçirip biraz elle yoğurduktan sonra şekil verip afiyetle tüketin.

Cevizli Çiğ Köfte Malzemeleri:

2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz

Cevizli Çiğ Köfte Hazırlanışı:

2 su bardağı bulguru 2 su bardağı sıcak suyla ıslatıp yumuşatın.
Kuru soğanı, salçayı, sarımsağı, cevizi, zeytinyağını kimyon ve tuzu rondoya atıp çekin. Üzerine bulguru ve nar ekşisini ilave edin ve rondoda çekmeye devam edin.
4-5 kere arada durarak rondoda çekim işlemini tamamlayın .Çiğ köfteyi bir kaba alıp elinizle de istediğiniz kıvama gelene dek yoğurun.
Çok kuruysa bir miktar daha zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edin. Çiğ köfteyi 1 saat dinlendirin.
Elinizle parçalar koparıp şekil verin. Yanında marul turşu ile servis edin. Afiyet olsun.