Anne Eli Değmiş Gibi: Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfteyi en çok annelerimiz yapar, hele ki çocuklar bunu ayıla bayıla yerler. Çocukken cilli köfte, billi köfte diye bu güzeller güzeli yemekten yememiş olan yoktur sanıyoruz.
Şimdi de sulu köfteyi bulgurla yapıyoruz ve tadına doyamıyoruz. Bu yemek pişerken etrafa öyle nefis bir koku yayıyor ki, içinizi bir huzur, karnınızı bir gurultu kaplamaması elde değil.

Bulgurlu Sulu Köfte Malzemeleri:

Bulgurlu Köfte İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak(ezilmiş)
• yarım çay bardağı ince bulgur
• 1/4 demet maydanoz(kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay bardağı un(köfteleri bulamak için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet patates(iri küp doğranmış)
• 1 litre su
• 2 çay kaşığı tuz

Naneli Yağ İçin:

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

Bulgurlu Sulu Köfte Hazırlanışı:

1. Kıymayı derince bir kaba alın ve üstüne soğanla sarımsakları rendeleyin.
2. Ardından bulguru, ince doğranmış maydanozu ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
3. Hazırladığınız köfte harcından, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve un serptiğiniz tepsinin içine alın.
4. Tepsiyi iki yandan hafifçe sallayarak, tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın.
5. Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve yağ ısınınca içerisine patates ve salçayı ekleyin.
6. Salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından kaynar suyu ekleyin. Biraz da tuz ilave edip tekrar kaynayana dek bekleyin. Patatesler yumuşayana dek pişirin. Ardından köfteleri ilave edip 15 dakika pişirin.
7. Naneli yağ ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
8. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!