Hem de Doyurucu: Şehriyeli Mercimekli Yalancı Mantı Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Tarifler
27 Mayıs 2023
0 yorum

Pratik tarifleri sevenlere özel nefis bir tarifimiz var. Tel şehriye ve yeşil mercimekle hazırladığımız bu tarifin üzerine eklediğimiz sos ve yoğurt ile ona yalancı mantı da diyebiliriz.

Şehriye Mercimekli Yalancı Mantı Malzemeleri:

yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tel şehriye
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay kaşığı
yarım çay kaşığı kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı sıcak su

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı biber salçası
yarım tatlı kaşığı domates salçası
1tatlı kaşığı kuru nane
yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tutam tuz
2su bardağı sıcak su

Servis İçin:

8 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Şehriye Mercimekli Yalancı Mantı Hazırlanışı:

Geniş ve derin bir tava ya da orta boy bir tencereye zeytinyağını, şehriyeleri koyun ve renk alana kadar orta ateşte kavurun.
Şehriyelerin üzerine ufak küpler halinde doğranmış soğanı ve yine ufak doğradığınız sarımsakları ekleyin. Hafifçe tuzlayıp ateşin altını kısın ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Tavaya baharatları atıp 1 dakika kadar daha kavurun. Son olarak mercimekleri ve sıcak suyu ekleyin, suyu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
Sos için ufak bir tencerede zeytinyağında salçaları 2-3 dakika kavurun, bu işlem devam ederken baharatları da ekleyin. Son olarak sıcak suyu da ekleyip ateşin altını kısın ve hafif kıvam alana kadar pişirin.
Servis için gereken yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın.
Suyunu çeken yemeği tabaklara alın, sıcak salçalı sosu üstlerine gezdirin, sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.