En Sıcağından : Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

Sıcak bir kase çorba… Kimi zaman eve dönüş nedeniniz olur, kimi zaman da açlığınızı bitirmenin en pratik ve lezzetli yolu. Yoğurtlusu, pirinçlisi, tavuklusu… Söz konusu çorba ise her çeşidini ayrı ayrı çok sevsek de mercimek çorbasının yeri hep bir ayrıdır gönlümüzde. Çünkü sıcak bir dilim ekmeği mercimek çorbasına banıp yemek mutluluğun bilinen en kısa yollarından biridir.

Onun bu güzelliğini kat ve kat arttırmak için bir fikrimiz var. Bu kez bildiğimiz mercimek çorbasının hem rengini güzelleştirecek hem de lezzettine lezzet katacağız. Sarı mercimek ve zerdeçaldan yardım alacağımız bu çorbanın detayları için sizi tarifimize alalım…

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Malzemeleri:

1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sarı mercimek
1,5 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Hazırlanışı:

Soğanın patatesin kabuklarını soyun. İnce ince küpler şeklinde doğrayın.
Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.
Mercimekleri iyice yıkayıp fazla sularını süzdürün.
Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanları alarak kavurmaya başlayın.
Üzerine mercimek ve patatesleri ilave edin. Kavurmaya devam edin.
Kavrulduklarında su ve zerdeçalı ilave ederek kısık ateşte sebzeler ve mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin.
Ardından tüm baharatlarını ve tuzunu ilave ederek ocaktan alın. Blenderdan geçirdikten sonra dilerseniz süzebilirsiniz. Hazır olan çorba sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…