Bir Dilim Mutluluk: Trabzon Hurmalı Kek Tarifi

Seveni çok severken, sevmeyeni de pek sevmiyor. Sevmeyen kitleye Trabzon hurmasını sevdirecek, seveni de kendine aşık edecek bir kek tarifi biliyoruz. Püre haline gelen Trabzon hurmaları kek harcının tatlılığına tatlılık katıyor. Tarçın ve muskat rendesiyle buluşup lezzetini tavan noktaya getiriyor. Çay saatlerinde, akşam yemeğinin üzerine hatta sabah kahvaltısında bir bardak sıcak sütle yenecek bir nefisliğe bürünüyor. Soğuk havaların huzurunu her diliminde taşıyan bir lezzete davetlisiniz.

Trabzon Hurmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

3adet orta boy trabzon hurması
1 su bardağı şeker
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1silme çay kaşığı tarçın
1/4çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

1 adet büyük boy Trabzon hurması
2yemek kaşığı pudra şekeri
çeyrek çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)

Trabzon Hurmalı Kek Hazırlanışı:

Kek için:

Derin bir kaseye yumurtaları ve şekeri ekleyin.
Çırptıktan sonra sıvı yağı ve sütü de ekleyin, çırpmaya devam edin.
Hurmaların kabuklarını soyun, varsa çekirdeklerini çıkarın. Robotta veya çatal yardımıyla püre haline getirin. Hamura ekleyin.
Un, kabartma tozu, vanilya, muskat rendesi, tarçını da eleyerek ekleyin.
Karıştırdıktan sonra cevizleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hamuru yağladığınız kek kalıbına alın ve bir adet cennet hurmasını kabuklarını soymadan dilimleyin. Hurma dilimlerini yerleştirmeden keke değen kısımlarına un serperseniz pişerken içine batmasını önlersiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fansız fırının orta rafında üzeri kızarana kadar 45 dakika kadar pişirin. Kürdan soktuğunuzda hamur parçası gelmemeli fakat nemli olması lazım kürdanınızın. Cennet hurmaları bu nemliliği sağlıyor.
Dinlendirdiğiniz keki kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpin ve dilimleyin. Afiyet olsun!