Kızarınca Daha da Lezzetli : Fırında Biber Dolması Tarifi

En sevilen anne yemeklerinden bir olan biber dolmasını bu kez fırında hazırladık .Kızarmış biberler dolmaya çok güzel bir lezzet kattı. Bu güzel yemek misafir sofralarınıza da çok güzel renk katacak .Tarif kısaca şu şekilde;

Fırında Biber Dolması Malzemeleri:

orta boy 15 adet dolmalık biber

4 domates

170 gram orta yağlı kıyma

1 çay bardağı pirinç

2 adet soğan

1 diş sarımsak

yarım demet taze nane

3 çorba kaşığı sıvı yağ

tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

yarım çorba kaşığı domates salçası

yarım çorba kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Biber Dolması Hazırlanışı:

Öncelikle dolmanın içi hazırlanır. Bunun için derin bir kaba kıyma ,ince ince doğranan soğan sarımsak, yıkanmış pirinç, 2 adet rendelenmiş domates,taze nane,tuz ,karabiber ve sıvı yağ eklenip,güzelce harmanlanır.

Yıkanan dolmalık biberlerin ,kapak kısımları içe bastırarak,çekirdeği ile çıkarılır. Çekirdekler içinde kalırsa ,biberler yıkanır.

Ardından dolmanın içi ,hazırlanan içle doldurulur ve ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilir. Dolmaların ağzına ,kalan 2 domates dilimlenerek ,yerleştirilir.

Ayrı bir yerde dolmanın sosu hazırlanır. Sıvı yağ,su ve salçalar uygun bir kaba alınıp,güzelce karıştırılır. Hazır olan sos dolmaların üzerine gezdirilir.

Yemek önceden ısıtılmış fırının ,en alt katmanında 55 dakika ,kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun….