Çikolata Severlere: Kara Gelin Pastası Tarifi

Çikolatalı tatlılar kategorimize yeni katılan bu pastamız, içindeki bol çikolata ve kahve aroması ile aklınızı başınızdan alacak. Üzerini Antep fıstığı, Hindistan cevizi, damla çikolata ya da taze kırmızı meyveler gibi envai çeşit malzeme ile süsleyebilirsiniz. Meyveli tatlılar hoşlananlar içine de mevsim meyvelerinden dilediklerini ekleyebilirler.

Kara Gelin Pastası Malzemeleri:

Kek İçin:

3 yumurta
1su bardağı şeker
3yemek kaşığı kakao
1su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Muhallebi İçin:

1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Sos İçin:

1 paket krema
100 gram çikolata

Keki Islatmak İçin:

1 çay bardağı sıcak su
2 çay kaşığı granül kahve

Kara Gelin Pastası Hazırlanışı:

Kek için yumurta ve şekeri kabarana dek güzelce çırpın. Sütü ve yağı içerisine ilave ederek çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri ilave edin ve homojen karışana dek çırpın.
Karışımı yağlanmış olduğunuz fırın kabınıza alın.
Alt-üst ayarlı fansız fırının orta rafında 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından alıp kürdan testinden geçiyorsa fırından çıkarın. İlk sıcağı çıkınca her yerine bir kürdan yardımıyla delikler açın.
1 çay bardağı kahveli su karışımı kaşıkla eşit olacak şekilde dağıtın.
Muhallebi için tereyağı ve ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın.
Orta ısıdaki bir ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın, tereyağı ile vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.
Hazırladığınız muhallebiyi kekinizin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın ve keki bu şekilde üst katmandaki muhallebi soğuyup katılaşana kadar dinlendirin.
Ganaj için kremayı ocağa alın ve kaynama noktasına gelmeden ocağı kapatın. İçine ufalamış olduğunuz çikolataları ilave edin. Eriyene kadar karıştırın.
Eriyince kekin en üstüne dikkatlice dökün ve keki bu şekilde soğumaya bırakın. Afiyet olsun!