Tatlı Krizine Birebir: Ganajlı Mozaik Pasta Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Çoğumuzun çocukluktan kalan en tatlı anısı o! Mis kokulu muhallebisi bisküvileri ile her çatalda anılara götüren mozaik pasta tarifi geliyor!
Ganajlı Mozaik Pasta Malzemeleri:
-
300 gram petibör bisküvi
Sosu için:
-
2,5 su bardağı süt
-
2 yemek kaşığı kakao
-
4 yemek kaşığı şeker
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
60 gram bitter çikolata
Ganaj için:
-
200 milim çiğ krema
-
80 gram çikolata
Ganajlı Mozaik Pasta Hazırlanışı:
-
Önce küçük bir tencereye çikolata hariç sos malzemelerini alın. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin, tencereyi ocaktan alın.
-
İçine çikolatayı ekleyin eriyene kadar karıştırın. Sosu ılık hale gelene kadar kenarda bekletin, bisküvilere eklendiğinde sıcağı ile eritmesin.
-
Derin bir kapta bisküvileri dört parçaya bölün. İsterseniz üzerine fındık, ceviz, fıstık ekleyebilirsiniz.
-
Ilıyan sos karışımını bisküvilere ekleyin. Alttan üste güzelce karıştırın. İster streç filme karışımı dökün rulo haline getirin; ister streci bir kalıba serin, karışımı dökün. Ben kelepçeli kalıp tercih ettim.
-
Pastayı buzluğa kaldırın, iki saat donsun. Sonrasında kelepçeli kalıbı çıkarın, üzerindeki streci açın, tabak kapatıp çevirin. Kalan streci de açın.
-
Ganaj için; küçük tavaya kremayı ekleyin. Kaynatmayın ısıtın ve sonra ocaktan alın. İçine kırdığınız çikolataları ekleyin. Çikolata sosu olana kadar karıştırın.
-
İlk sıcağı çıkınca pastanın üzerine yavaş yavaş boşaltın. Ganaj soğuyup kıvam alana kadar pastayı buzdolabında bekletin.