Kefir İle Harikalar: Kremalı Havuçlu Kek Tarifi

Bugün size, yağmurlu havanın tatlı eşlikçisi olan, az şekerli ve lezzetli havuçlu kek tarifini sunuyoruz! Ellerinize sağlık demeden önce, bol cevizli ve kıvamı mükemmel olan bu tarifle kendinizi şımartmaya hazır olun. Afiyet olsun!

Kremalı Havuçlu Kek Tarifi için Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ceviz
• 3 adet orta boy havuç

Kremalı Havuçlu Kek için:

• 100 gram tereyağı
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1/2 çay bardağı kefir
• 1/2 su bardağı pudra şekeri

Süslemek İçin:

• 5-6 adet ceviz

Nasıl Yapılır:

1. Geniş bir kasede sıvı yağ, toz şeker ve pekmezi çırpma teliyle köpürtmeden karıştırın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Karışım boza kıvamında olmalıdır.
2. Kuru malzemeleri ayrı bir kasede karıştırın ve eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırın.
3. Cevizleri dövün, havuçları soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve kek harcına ekleyin. Spatula ile eşit şekilde karıştırın.
4. Kek kalıbını iyice yağlayın ve harcı içine dökün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 50-60 dakika pişirin. Kırkıncı dakikadan sonra kürdanla ara ara pişme testi yapabilirsiniz.
5. Keki fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
6. Kreması için yumuşak tereyağını portakal kabuğu rendesiyle çırpın. Karışıma azar azar kefiri yedirdikten sonra pudra şekerini ekleyip koyu kıvam alana kadar çırpın. Kremayı on dakika buzdolabında bekletip hafif sertleşmesini sağlayabilirsiniz.
7. Soğuyan keki kalıptan çıkartın, krema ile süsleyin ve arzu ederseniz biraz daha ceviz ekleyip servis edin. Afiyet olsun!