Pofuduk Pofuduk : Sosisli Poğaça Tarifi

Malzemeler dolabınızda kesin vardır. Çıkarın ununuzu, kabınızı, mayanızı hemen. Yoğurması el yormayan, yumuşacık, yaş mayalı bir hamur hazırlayın.

Lezzetli ve Değişik Poğaça Tarifleri
06 Şubat 2024
Pofuduk Pofuduk : Sosisli Poğaça Tarifi için yorumlar kapalı

Malzemeleriniz kesinlikle dolabınızın derinliklerinde gizlenmiştir. Un, kab, maya hemen sahneye çıkmalı. Ellerinizi yormadan, yumuşacık, yaş mayalı bir hamur yaratın önce. Mayalanmaya bırakın, büyüsün, gelişsin. Kırk dakika kadar sonra hamurunuzun güzellik uykusundan uyandırın. Şekil verin. İçine minik sosisler eklediyseniz, işte tamamdır. Gerisi fırının sıcak kollarına bırakın. Üzeri güzelce kızarana ve içi muhteşem bir şekilde pişene kadar fırından çıkmayın.

Sosisli Poğaça Malzemeleri:

İçi için:

14 adet pratik sosis

Hamuru için:

4 su bardağı un
yarım paket yaş maya (21 gram)
1 yumurta
yarım su bardağı ılık su
yarım su bardağı ılık süt
çeyrek su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Katların arası için:

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam

Sosisli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazırlığa hamurunuzu yoğurarak başlayın. Geniş bir kaba ılık su ve sütü ekleyin. Üzerine yaş maya ve toz şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra mayanın etkinleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Maya aktif hale geldikten sonra zeytinyağı, yumurta ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Karışıma ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş unu ekleyin ve hafifçe yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve mayalanması için 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra parçaları merdane veya oklava ile hafifçe açın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını koyun ve 20 dakika daha dinlendirin. Oda sıcaklığında dinlenen hamuru biraz daha açın. Sonra, bir kesici kullanarak hamurları sekiz eşit parçaya ayırın. Üçgen şeklindeki hamurların geniş tarafına kokteyl sosislerini yerleştirin ve rulo şeklini verin. Tüm hamur parçalarına bu işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürün. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce kızaran ve sosislerin piştiği poğaçaları fırından alın, afiyetle tüketin.