Çok Pratik: Kesme Poğaça Tarifi

Kalabalık misafirleriniz için oldukça pratik şekilde hazırlanan, hamuru kıyır kıyır, sunumu farklı bir poğaça tarifi hazırlamak ister misiniz? Tek tek şekillendirmeye gerek kalmadan hazırlanan, porsiyonluk dilimlere kesilerek içindeki enfes kıymalı harcı görebileceğiniz çok lezzetli bir poğaça tarifimiz var.

Kesme Poğaça Malzemeleri:

1 su bardağı yoğurt
1su bardağı sıvı yağ
1su bardağı tereyağı
3-4su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Kıymalı İçi İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan(küp küp doğranmış)
400 gram kıyma
yarım çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
yarım demet maydanoz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta
1yemek kaşığı çörek otu

Kesme Poğaça Hazırlanışı:

İç Harcı İçin:

Bir tavada, kıymayı zeytinyağıyla birlikte kavurun. Rengi dönen kıymaya, küp küp doğranmış soğanı ilave edin..
Soğanlar ölmeye başlayınca tuz ve karabiberi ilave edin
Ocağın altını söndürün ve karışımı bir kaseye aktarın. İçine ince doğranmış maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın.

Hamuru İçin:

Derin bir karıştırma kasesinde sıvı yağı, eritilmiş tereyağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
Karışan bu karışıma kontrollü şekilde unu ekleyin. Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
Hamuru tezgaha alarak ikiye bölün.
Uzunca açarak ortasına kıymalı karışımın yarısını ekleyin.
Kenarlarından kaldırarak pide yapar gibi kapatın.
Hamurun üst tarafı alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine fırçayla çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce 20 dakika pişirin. Ardından fırının derecesini 180 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Pişen poğaçaları 5-10 dakika tezgahta soğuttuktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimlere kesin. Afiyet olsun…