Ekmek Niyetine: Tepsi Poğaçası Tarifi

Çay saatlerinde ya da kahvaltılarınızda afiyetle yiyeceğiniz, yapımı da kolay şahane bir hamur işi tarifi arıyorsanız, hoş geldiniz! Biz de tam bu lezzeti sizlerle tanıştırmaya hazırlanıyorduk. Tek tek şekil vermenize gerek kalmadan hazırlayabileceğiniz,  kocaman kabarmış, yumuşacık lezzetiyle tepsi poğaçası karşınızda! Bu tarifin hamuruna bayılacak, ilk fırsatta tüm sevdiklerinize hazırlamak isteyeceksiniz…

Tepsi Poğaçası Malzemeleri:

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı sağ

1 paket instant kuru maya

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

Ara katlara sürmek için;

yumuşak tereyağı

İçi için:

200 gram lor peyniri

2 tutam maydanoz

tuz

Üzeri için ;

yumurta sarısı

çörek otu

Tepsi Poğaçası Hazırlanışı:

Öncelikle derin bir kaba şeker,su , süt ve maya alınıp karıştırılır. Ardından sıvı yağ ,tuz ve azar azar un eklenerek yoğurmaya başlanır. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde eden kadar yoğurulur.

Hazır olan hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan 14 eşit beze yapılır. Bezeler yedişerli 2 gruba ayrılır. İlk beze nişasta serpilerek merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve üzerine tereyağı sürülür. 7 hamur da bu şekilde açılır ve üzerilerine tereyağı sürülerek üst üste dizilir. Sadece en üsteki hamura tereyağı sürülmez. Hazır olan hamur ,yağlanmış dikdörtgen borcama alınır ve elle bastırarak tepsiye yayılır.

Üzerine hazırlanan peynirli ve maydanozlu harç serpilip,yayılır.

Ardından diğer 7 hamura da aynı işlemler uygulanır ve dikkatlice peynirli harcın üzerine yerleştirilir. Hamur bıçakla dikkatlice dilimlenir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…