Yağ Çekmiyor: Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Tarifler
04 Temmuz 2022
0 yorum

Görüntüsüyle balığı andıran yerken çıtır balık yiyormuş hissi veren harika bir lezzet. Patlıcanı hafif haşladıktan sonra kızartıyoruz. Lezzet sırrını çift aşamalı pişirme şeklinden alıyor. Yağ çekmeden çıtır çıtır kızarıyor. Mısır unu kaplaması ise lezzetine lezzet katıyor.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Malzemeleri:

3-4 adet patlıcan
2 yumurta
1,5su bardağı mısır unu
yarım su bardağı un

Haşlamak için:

3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz

Kızartmak için:

1 çay bardağı sıvı yağ

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Hazırlanışı:

Tencereye yeteri kadar su koyun, tuzunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patlıcanları alacalı soyun.
Dip kısımlarına gelmeyecek şekilde uzunlamasına kesin. Kaynamakta olan suya patlıcanları ekleyin.
Patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan patlıcanları süzgece alın ve soğuk suyun altında şoklayıp soğutun.
İyice soğuyan ve şoklanan patlıcanları ilk olarak una sonra yumurtaya en sonda mısır ununa bulayın.
Tavaya yağı koyup kızdırın. Patlıcanları arkalı önlü kızartın. Üzerine yoğurt döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.