Kokusu Her Yeri Sarsın: Elmalı Tahinli Muffin Tarifi

Havalar biraz soğuyunca mutfak dünyasının en nefis malzemelerinden biri yeniden boy göstermeye başlar. Tatlıların içine girer, çörekleri, mezeleri nefis kılar. Çok yakından tanıyorsunuz onu. Mevzu bahis elbette ki tahin. Kıvamıyla, kokusuyla mutfağımızda ayrı bir yeri olan tahin, keklere de inanılmaz yakışıyor. Hele bir de işin içine elma ve tarçın girdi mi, olayın lezzeti ikiye katlanıyor. Elmalı tahinli muffin işte bu güzelliklerin hepsini içinde barındırıyor. Sıcacık sütün, demli bir çayın, yumuşak bir kahvenin yanına da çok yakışıyor.

Elmalı Tahinli Muffin Malzemeleri:

2 orta boy elma
4 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı tam buğday unu
3/4su bardağı şeker
1 yumurta
1çay bardağı tahin
1çay bardağı süt
1çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Elmalı Tahinli Muffin Hazırlanışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtarak işe başlayın. Tereyağını minik bir kabın içinde eritin. Ilıması için kenara alın.
Derin bir kabın içerisinde tüm un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve muskat cevizi rendesini güzelce karıştırın.
Elmalarınızı soyun ve rendeleyin. Fazla sularını süzün.
Ayrı bir kabın içine yumurtayı kırın. Hafifçe çırpın. Üzerine şekeri ilave edin. Mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
Bu karışımın üzerine süt, erimiş tereyağı ve tahini de ekleyin ve iyice karıştırın. İçerisine son olarak elmaları ilave edin ve hafifçe karıştırın.
Elde ettiğiniz sıvı karışımı, unlu kuru karışımın üzerine azar azar ilave edin. Spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
Kek harcını muffin kapların içine bölüştürün ve önceden ısıttığınız fırında pişirin. Bir kürdan yardımıyla içlerinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Piştikten sonra çıkarıp, biraz dinlendirin ve afiyetle tüketin.