Bayram Kahvaltısına: Kırma Böreği Tarifi

Hem pratik ,hem de çok lezzetli ,göçmenlere has  bir tarif; kırma böreği… Su böreği  lezzetinde,yumuşacık bir lezzet olan kırma böreği , denemeyen kalmasın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Kırma böreğin yapılışı kısaca şu şekilde;

Kırma Böreği Malzemeleri:

5 adet yufka

500 gram lor peyniri

2 yumurta

500 gram yoğurt

çeyrek çay bardağı sıvı yağ

tuz

Kırma Böreği Hazırlanışı:

Öncelikle yumurta ve yoğurt derin bir kaba alınıp, güzelce çırpılır. Yufkalardan ilki mutfak tezgahına serilir. Yarısına hazırlanan karışımdan sürülür ve diğer yarısı da üzerine kapatılır. D şeklinde olan yufkanın karşılıklı kenarları büzüştürülür. 4 ‘ er parmak kalınlığında dilimlenir ve yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir.  Tüm yufkalara aynı işlemler yapılır ve tepsiye yerleştirilir.

Ardından artan sosun içerisine yağ ve tuz ilave edilip, tepsideki yufkaların üzerine dökülür. Sosun yufkaların arasına girmesi için kaşıkla güzelce yayılır.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…