İç Harcı Çiğden : Ispanaklı Börek Tarifi

Börek hazırlamak için her zaman hamur yoğurup yufka açacak haliniz yok. Çünkü bunca koşuşturma içinde vakit yok. Hazır yufka da hayatımızı kolaylaştırmak, pratik ve lezzetli börekler hazırlamak için var. Öyleyse tıpkı el açması lezzetinde enfes börekler hazırlamak için bu kez hazır yufkaları göreve çağıralım. Misler gibi kokusu tüm eve yayılsın, sabah kahvaltılarını çay saatlerini, akşam yemeklerini çıtırtısıyla güzelleştirsin.

Ispanaklı Börek Malzemeleri:

1 paket hazır yufka

Ispanaklı harcı için:

yarım kilo ıspanak
1 küçük boy kuru soğan
250 gram beyaz peynir
yarım çay kaşığı tuz
çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Arası için:

1çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı süt

Ispanaklı Börek Hazırlanışı:

Ispanakları yıkayıp, süzdükten sonra ince ince doğrayın. İçine ezilmiş peynir ,küp küp doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip harmanlayın.
Bir kasede sıvıyağ ve sütü karıştırın. Yufkanızı ortadan ikiye yarım ay şeklinde kesin.
Fırça yardımıyla sostan yufkaya yayıp sürün.
Düz tarafına harcınızı boylu boyunca dizin.
Sıkı sıkı sararak rulo yapın. Rulonuzu da kendi etrafında sarın ve yağlanmış fırın kabınızın tam ortasına koyun.
Geri kalan yufkaları da aynı şekilde yapıp, etrafına dolayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip fırına verin.
180 derecede kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun…