Tam Kış Böreği : Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

Bol ıspanaklı kat kat ıspanaklı tepsi böreği tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Çay saatlerinin hatta gün masalarının vazgeçilmezi olan börek tariflerinize lezzetli ve hazır yufkadan pratik bir börek tarifini daha tarif defterlerinize ekleyebilirsiniz. Yumuşacık, damak lezzetinize yakışacak ıspanağın ve peynirin yufkanın arasındaki lezzetine beğenerek tüketeceğiniz, ıspanaklı tepsi böreği tarifini beğeneceğinize eminim. Ispanağın A vitamini ile zengin ve demir, magnezyum içeren ıspanağın vücudumuza bir çok faydası bulunmaktadır.Tarifi kısaca şu şekilde;

Ispanaklı Tepsi Böreği Malzemeleri:

32 cm çapında tepsi içi;

4 adet yufka

400 gram lor

2 küçük demet ıspanak

1 büyük kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

yarım çay bardağı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)

Tuz

Sos için:

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 küçük yumurta

Üzeri için:

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Çörek otu

Ispanaklı Tepsi Böreği Hazırlanışı:

1. Tavaya sıvı yağı alalım.

2. Üzerine doğranmış soğanı ilave edip kavuralım.

3. Biber salçası ekleyip 1-2 dk daha kavurmaya devam edelim.

4. Ilıyan soğanlı karışı doğranmış ıspanağın üzerine ilave edelim.

5. Lor peynir ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştıralım.

6. Sos için; uygun bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpalım.

7. Pişirme kağıdı serili fırın kabına yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yerleştirip sostan sürelim.

8. Diğer kalan yufkaları tepsi boyutunda yuvarlak keserek yerleştirelim.

9. Kesilen yufkaların kenar kısımlarını da kullanarak aralarına sos sürerek iki yufka daha yerleştirelim.

10. Üçüncü yufkanın üzerine sos sürmeden ıspanaklı harçtan serpiştirelim.

11. Üç katta bir ıspanaklı harçtan koyarak böreği 12 kat olarak şekilde tamamlayalım.

12. Uygun bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştıralım.

13. Hazırlamış olduğumuz böreğin üzerine sürerek susam ve çörek otu serpelim.

14. Böreği tam ortadan keserek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim.

15. Ispanaklı tepsi böreğimiz servise hazır, afiyet olsun…