Malzemeden Kaçmadık : Bol Peynirli Tava Böreği Tarifi

Hazır yufkadan hazırlanan ,iç harcında bol miktarda kaşar peyniri ve beyaz peynir bulunan nefis bir tarif; bol peynirli tava böreği… Su böreği lezzetinde bir börek olan tarifi ,sahurda da pratik olarak hazırlayıp,tüketebilirsiniz. Tarif kısaca şu şekilde;

Bol Peynirli Tava Böreği Malzemeleri:

4 adet yufka

1 su bardağı süt

2 yumurta

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

yarım demet maydanoz

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bol Peynirli Tava Böreği Hazırlanışı:

Öncelikler kullanılacak tava ,kısık ateşte ocağa koyulur ve üzerine 1 adet yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilir.  Peynirler ve ince doğranmış maydanoz güzelce karıştırılır.

Ayrı bir yerde süt,yumurta,sıvı yağ ve tuz karıştırılır. Diğer 3 yufka da parçalara bölünür ve yumurtalı karışıma batırılır.

Tavadaki yufkanın üzerine,parçalara ayrılan ve yumurtalı karışıma batırılan yufkalardan yayılır. Üzerine peynirli iç malzemeden bir miktar koyulup,yayılır. Ardından tekrar yufka ve iç malzemeden koyulur. Son olarak tekrar yufka ve iç malzeme koyulur. Yani aynı işlem 3 defa yapılır.

Kenarlara taşan yufkalar içe doğru katlanır ve kuru kalmaması için üzerine ,yumurtalı karışımdan sürülür. Börek tamamen kapatıldıktan sonra ,tavanın kapağı kapatılır ve orta ateşte her iki yüzeyi 15 dakika pişirilir. Hazır olan börek dilimlenir ve sıcak olarak pişirilir. Afiyet olsun….