Kıymasız da Güzel: Yalancı Kadınbudu Köfte Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
26 Eylül 2021
0 yorum

Altın sarısı rengi, lezzeti, bol yeşilliği ve dengeli kıvamıyla çok güzel bir köfte tarifi ile karşınızdayız! Kadınbudu köfte denince akla kıyma ve pirincin eşsiz uyumu akla geliyor. Ama bu sefer , bu tarifimizin yemekleri değerlendirme konusunda ilham vereceğini düşünüyoruz. Bu sefer başrol oyuncusu, bir gece önceki yemekte afiyetle yenmiş, tane tane pirinç pilavı. Diyelim ki pilavı çok yaptınız ve ertesi güne kaldı. O zaman ne yapacaksınız, tabii ki yalancı kadınbudu köfte! Kıymasız da çok güzel olduğunu göreceksiniz.

Yalancı Kadınbudu Köfte Malzemeleri:

Köftesi İçin:

2su bardağı haşlanmış pirinç
1 yumurta
1su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
yarım demet maydanoz
5 dal taze soğan(doğranmış)
1diş ezilmiş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karbonat
2yemek kaşığı un

Panelemek İçin:

2 yumurta
1su bardağı galeta unu

Yalancı Kadınbudu Köfte Hazırlanışı:

Pirinçleri haşlayın, ardından suyunu süzüp geniş bir kaseye aktarın.
Üzerine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, taze soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, pul biber ve karbonatı ilave edin.
Son olarak unu da ekleyip pirinci çok ezmeden güzelce yoğurun.
Elinizi ıslatıp yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alıp köfte şeklini verin.
Köfteyi önce galeta ununa, yumurtaya ve tekrar galeta ununa bulayıp kızartın.
Altın sarısı rengini alınca yağını süzdürün ve arzuya göre limonla servis edin. Afiyet olsun…