Humusun Yeni Rakibi: Nohut Mezesi Tarifi

İkrama Uygun ve Değişik Salata Tarifleri, Tarifler
14 Aralık 2022
0 yorum

Nohutlu mezeler denilince akla humus geliyor. İpeksi kıvamda humusa kimse hayır diyemez ama humus yapmak herkes için kolay değil. Pürüzsüz kıvamlı humus yapmak için birçok püf noktası var. Humusa çok benzeyen, pürüzsüz olma derdi olmadan ve nohut ile hazırlanan çok daha kolay bir meze hazırlayalım istedik. Humusun kardeşi diyebiliriz ona, adı nohut mezesi.

Nohut Mezesi Malzemeleri:

3su bardağı haşlanmış nohut
1/3 çay bardağı zeytinyağı
yarım limon suyu
yarım demet maydanoz
1çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam toz biber
1 tutam pul biber
1 tutam maydanoz
5-6 adet haşlanmış nohut

Nohut Mezesi Hazırlanışı:

Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve kabuklarını ayıklayın.
Mutfak robotondan nohutları geçirin, pürüzsüz kıvam almasına gerek olmadığı için çatal yardımıyla da ezebilirsiniz.
Derin bir kaba ezilmiş nohutları alın.
Üzerine kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın.
Ufak bir tavada tereyağı, pul biber ve toz biberi eritip üzerine gezdirin. Arzuya göre nohut taneleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!