Yanık Cheesecake de Diyebiliriz: San Sebastian Cheesecake Tarifi

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Az malzemeli ve tadı da bir şahane ; san sebastian cheescake sizlerle…İşin birkaç püf noktasına dikkat etmek şart. Tüm malzemeleri ve özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, yumurtaları harca tek tek yedirmek, kullanılan krem peynirin kalitesi oldukça büyük önem taşıyor. Marketlerde satılan sürülebilir kıvamdaki beyaz peynirleri kullanmak görece daha enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

San Sebastian Cheesecake Malzemeleri:

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 500 gram krem peynir
• 2 su bardağı krema(400 milim)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un

San Sebastian Cheesecake Hazırlanışı:

1. Toz şeker ve krem peynir büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alınır. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpılır.
2. Ardından ilk yumurta ilave edilir ve güzelce çırpmaya devam edilir. Her yumurta için bu işlem uygulanır.Bir yumurta eklenir, güzelce çırpılır. Ardından diğerleri de tek tek ilave edilip karışıma yedirilir.
3. Yumurtalar da karışıma yedirildikten sonra krema  ve vanilya eklenerek güzelce karıştırılır.
4. Son olarak un da eklenerek güzelce çırpılır. Orta boy bir kelepçeli kek kalıbı yağlanır.Pişirme kağıdı kalıba kenarlardan hafif taşacak şekilde yerleştirilir ve hazırlanan karışım içerisine aktarılır.
5. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika ya da 1 saat kadar pişirilir. Bu süre fırının performansına göre değişkenlik gösterebilir. Pişince fırının kapağı yarı açık şekilde yaklaşık yarım saat dinlendirilir.
6. Ardından çıkarılıp oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirilir. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun…