Yumuşama Olmaz: Kıtır Kıtır Lahana Turşusu Tarifi

Tarifler
28 Aralık 2022
0 yorum

Turşu olmaya da en çok yakışan sebzelerden birisi lahanalardır. Mor lahanadan ayrı, beyaz lahanalardan ayrı nefis olur lezzeti. Kış mevsimi gelince kavanoz kavanoz yapılıp neredeyse tüm yemeklerin yanında da afiyetle tüketilir. Ancak turşu yaparken yaşanılan o yumuşama ve bozulma problemleri başımızın büyük belası. Bu tarifle işte o problemleri ortadan kaldırıyoruz.

Kıtır Kıtır Lahana Turşusu Malzemeleri:

1 adet orta boy lahana
8 yemek kaşığı tuz
10-15 adet sarımsak
3 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı içme suyu
10 adet tane karabiber(isteğe bağlı)

Kıtır Kıtır Lahana Turşusu Hazırlanışı:

Lahananın dış sert kabuğunu ayıklayın. Lahanayı istediğiniz boyutlarda bıçak ile doğrayın.
Geniş bir kaba alıp kaya tuzunu serperek elinizle ovarak harmanlayın. Yarım saat kadar bekletin.
İstediğiniz boyutlarda kavanozlara ilk olarak 1-2 adet sarımsak ve tane karabiberden atın. Sonra lahanaları sıkıca kavanoza doldurun.
Üzerine sirkeyi ve içme suyunu boşaltın. Üzerine sarımsak ve karabiberi de ekleyip kavanozun kapağını kapatın. Güneş göremeyen bir yerde muhafaza edin.
20-25 gün sonra turşunuz olmuş olacaktır. Afiyet olsun.