Şekli Şahane : Yelpaze Poğaça Tarifi

Bildiğimiz ve severek tükettiğimiz poğaça bu sefer şekli ile bizi mest etmeye geliyor! Adını yelpazeye benzerliğinden alan bu poğaça tarifine dilediğiniz iç harcı koyarak çeşitlendirebilir, hatta bir seferde birkaç çeşit yaparak her mideye hitap edebilirsiniz.

Yelpaze Poğaça Malzemeleri:

30 gram yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
3,5 su bardağı un
1su bardağı kaşar peyniri(içi için)
1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
2yemek kaşığı susam(üzerine serpmek için)

Yelpaze Poğaça Hazırlanışı:

Geniş bir karıştırma kasesine yaş maya, toz şeker ve ılık sütü, maya ve şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
Sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz ve suyu da ekleyip tekrar karıştırın.
Unu da ekledikten sonra ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
2 yumurta büyüklüğünde bezeler yuvarlayıp, unlanmış tezgahta parmaklarınız yardımıyla daire şeklinde açın.
Hamurun köşesine doğru kaşar peynirini koyup, hamurun ortasına doğru kapatın. Boşta kalan hamurun diğer yarısını bıçak yardımıyla ucu açılmayacak şekilde kesin.
Kesikli olan kısmı kapalı olan kısmın üzerine kapattıktan sonra yarım ay şeklinde esnetin ve fırın tepsisine alın.
Üzerlerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 180 derece fırında 20 dakika pişirin