Limon Sıkmayı Unutmayın: Piyaz Ezmesi Tarifi

Bildiğimiz piyazın ezme halini daha önce denemiş miydiniz? Bu tarife gerçekten bayılacaksınız. Tahin, kuru fasulye, kimyon ve sarımsağın enfes uyumu burada sizleri bekliyor.

Piyaz Ezmesi Malzemeleri:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• yarım çay bardağı tahin
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 avuç ceviz
• 4 adet taze soğan
• 1 diş sarımsak

Servis İçin:

• 1 avuç maydanoz
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Piyaz Ezmesi Hazırlanışı:

1. Mezeyi hazırlamaya başlamadan önce sarımsağı ezin. Cevizi, maydanozu kıyın ve kabuğu soyulmuş domatesin çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın.
2. Geniş bir kasede haşlanmış fasulyeleri çatalla ezin. Ezme işlemi devam ederken kaseye tahin, yoğurt, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
3. Fasulye ezmeniz kıvam alınca ceviz ve taze soğanı ekleyip karıştırın.
4. Piyaz ezmesini servis tabağına alın. Üstüne ince kıyılmış maydanoz, domates ve zeytinyağı ekleyip soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.