Patlıcan Közlensin : Mütebbel ( Mutabbal) Tarifi

Farklı lezzetler arayanlar için en güzel meze tariflerinde mutabbal nasıl yapılır? aşama aşama anlatım ile sizler de sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Mütebbel ,közlenmiş patlıcan ile hazırlanan çok lezzetli bir mezedir. Yapılışı oldukça kolay olan ve lezzetini doyum olmayan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Mütebbel Malzemeleri;

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 çorba kaşığı tahin
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 /2 limonun suyu
• 3 diş sarımsak
• tuz

Üzeri için;

• maydanoz
• pul biber
• zeytinyağı

Mütebbel Tarifi;

Mezemizi yapmaya öncelikle patlıcanlar ocakta veya fırında közlemekle başlayalım. Közlenen patlıcanları uygun bir kap içine alalım ve üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp beklemeye koyalım.

Ardından patlıcanların kabukları soyup kesme tahtasında, bıçakla püre haline getirelim.

Ezilen patlıcanlarımızı derin ve geniş bir kaba alalım. Üzerine yoğurt,tahin,ezilmiş sarımsak,limon suyu ve tuz ilave edip güzelce karıştıralım.

Hazır olan mezemiz uygun bir servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirilip pul biber serpiştirelim ve maydanoz ile süslemeyi bitirelim.